3種方法來製作拿鐵

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方法1：製作完美的泡沫1、往蒸汽壓力機中倒入大約一杯冷牛奶（1?C）。2、將蒸汽噴嘴放在罐底。3、將牛奶加熱至37?C。4、重複這個過程，直至牛奶加熱至65?C到68?C。5、關閉蒸汽機，把蒸汽噴嘴和溫度計從牛奶中拿出。6、把牛奶放置幾秒。7、攪拌牛奶。方法2：拉制特濃咖啡1、每杯特濃咖啡大概需要7到8g咖啡粉。2、製作特濃咖啡。3、把咖啡倒入咖啡杯中。大家都承認製作特濃咖啡本身就是一門藝術，而拉花藝術指的就是在特濃咖啡的表層泡沫上做出的圖案。如果想成爲一名咖啡師（專業的咖啡製作者），一定要學會咖啡拉花藝術——這是最關鍵的，並且其精髓可能需要很多年才能完全掌握。

方法1：製作完美的泡沫

1、往蒸汽壓力機中倒入大約一杯冷牛奶（1?C）。如果時間充裕，在製作咖啡之前先把裝有牛奶的蒸汽罐放入冰箱或冰櫃。這樣既可以防止牛奶蒸發，也可以防止牛奶過燙。

爲了製作出最完美的泡沫，手邊一定要時常備有液體溫度計。使用液態溫度計可以精確地告訴我們牛奶的溫度，並在其過燙之前及時從蒸汽中拿出。

2、將蒸汽噴嘴放在罐底。打開蒸汽，慢慢升高噴嘴，直至其接近牛奶的液麪頂部。在此期間，將蒸汽罐放低，以使蒸汽噴嘴與牛奶的液麪頂部保持1cm的距離。牛奶不能過於緊繃，也不能出現大泡泡。這樣醇香可口的牛奶就製成了，而且這裏面的泡沫不會像其它大多數特濃咖啡那樣聚集在飲品頂部哦。

3、將牛奶加熱至37?C。然後把蒸汽噴嘴放在壓力機一邊的牛奶中，讓壓力機逆時針旋轉。逆時針輕輕旋轉牛奶，使其流動起來，在此期間蒸汽噴嘴要一直位於罐底。

4、重複這個過程，直至牛奶加熱至65?C到68?C。最熱不能超過71?C。記住：現在市面上的一些蒸汽機加熱速度很快，最好在比理想溫度還差12?C的時候就把牛奶拿出來，避免其過燙。拿出來以後牛奶還會繼續變熱的。

爭取製作出小巧精緻的泡泡（我們稱之爲微型泡泡），而不是大而乏味的泡泡。最好的泡沫應當是輕盈明亮的。

5、關閉蒸汽機，把蒸汽噴嘴和溫度計從牛奶中拿出。用溼抹布把蒸汽噴嘴擦乾淨。

6、把牛奶放置幾秒。這會使牛奶的質地更加醇厚。

7、攪拌牛奶。如果牛奶中出現泡泡，就擊打案板上的蒸汽罐幾次，然後再攪拌牛奶20到30秒。

方法2：拉制特濃咖啡

1、每杯特濃咖啡大概需要7到8g咖啡粉。牛奶起泡以後直接開始製作咖啡。在把手上施加14kg到18kg的壓力。在浴室磅秤上確定一下重量，這樣才能知道應該使多大的力。對於大多數成年人而言，可能需要用單手儘可能用力。

使用盤式磨豆機可以給咖啡增添新鮮感。盤式磨豆機有助於控制磨出來的咖啡豆是粗是細。

2、製作特濃咖啡。最完美的特濃咖啡應有一點咖啡油脂，盡得咖啡精髓。最完美的製作時長是21到24秒，所用的時間越接近24秒，咖啡就越甜。

可以通過調整把手上的壓力，來控制萃取所需要的時間。加大壓力，咖啡會提取得比較慢。不要太用力，這樣速度會加快。

3、把咖啡倒入咖啡杯中。一定要在10秒以內加入牛奶。如果需要，在加入咖啡之前先加一杯調味劑。