怎麼做酸菜汆白肉好吃
東北菜大家知道多少呢?現在全國各地很多的地方都有東北菜館,東北菜風味獨特,很多人愛吃,酸菜汆白肉就是東北菜中的代表菜之一,在東北,基本上每一家東北餐館都有這道菜,食材簡單,就是酸菜和五花肉,搭配東北菜中常見的粉條,但是口感就是不一樣。
大家不難發現,酸菜在很多東北菜中都有,酸菜是東北的地方特色,冬天幾乎是每家必備,酸菜汆白肉也是很常見的家常菜之一,酸菜汆白肉在東北也叫殺豬菜,每到殺豬的時候,家裏就會燉上一大鍋殺豬菜,酸菜、五花肉,再放些豬血、豬內臟,簡單好吃!
怎麼做酸菜汆白肉好吃你知道嗎?今天就教大家做這一道家常東北菜,喜歡的話趕緊收藏哦!
東北酸菜汆白肉的做法:
食材:
酸菜、粉條、五花肉(切片)、蔥花、香菜、薑片、八角適量。
酸菜汆白肉的做法:
1、 炒鍋放少許油加熱,放入八角、蔥花、薑片炒香。
2、 放入切片的五花肉。
3、 放入酸菜,翻炒。
4、 放入粉條,加入適量的水,慢炒。
5、 放適量鹽進行調味。
6、 最後放入胡椒粉,燉熟後出鍋盛盤即可。
出鍋撒上香菜和蔥,就完成了。
注意:
酸菜挑選技巧:一看顏色,表面呈暗黃色;二聞氣味,有自然發酵的香氣;三嘗口感,口感爽脆,這樣的酸菜纔算是好的酸菜!
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...