酸菜肉做法
1、主料:酸菜、裏脊肉。輔料:植物油、鹽、花椒粒、大蒜,麻椒粒、雞精、澱粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、蔥、蛋清、辣椒粉、香油。
2、把裏脊肉切薄片,用蛋清、澱粉、生抽、料酒拌均勻,加香油拌均勻醃製10分鐘左右。
3、蔥姜大蒜洗淨切片和段。
4、辣皮子泡泡洗淨切末。
5、酸菜切小片。
6、熱鍋涼油,油熱7成下花椒粒、麻椒粒爆出香味。
7、加辣皮子、辣椒粉爆出香味出紅油。
8、加蔥薑蒜翻炒出香味。
9、加酸菜翻炒出香味。
10、加高湯或者是水大火燒開,一片片的把肉片加鍋裏。
11、待肉片煮的定型。
12、湯汁煮開加雞精拌均勻即可。
13、鍋清洗乾淨,熱鍋涼油,油熱5成,下花椒粒、麻椒粒,辣皮子小火翻炒出香味,倒進酸菜肉片上面即可。
1.主料:酸菜、裏脊肉。輔料:植物油、鹽、花椒粒、大蒜,麻椒粒、雞精、澱粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、蔥、蛋清、辣椒粉、香油。
2.把裏脊肉切薄片,用蛋清、澱粉、生抽、料酒拌均勻,加香油拌均勻醃製10分鐘左右。
3.蔥姜大蒜洗淨切片和段。
4.辣皮子泡泡洗淨切末。
5.酸菜切小片。
6.熱鍋涼油,油熱7成下花椒粒、麻椒粒爆出香味。
7.加辣皮子、辣椒粉爆出香味出紅油。
8.加蔥薑蒜翻炒出香味。
9.加酸菜翻炒出香味。
10.加高湯或者是水大火燒開,一片片的把肉片加鍋裏。
11.待肉片煮的定型。
12.湯汁煮開加雞精拌均勻即可。
13.鍋清洗乾淨,熱鍋涼油,油熱5成,下花椒粒、麻椒粒,辣皮子小火翻炒出香味,倒進酸菜肉片上面即可。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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