慕斯蛋糕可以放冷藏室嗎

1、慕斯蛋糕是不會垮的,裏面會有膠體形的海綿狀鎖水結構,所以慕斯蛋糕必須要放在冷藏室中保存。

2、主要是爲了鎖水和定型,但不適合冷凍,一旦冷凍起來成了冰塊,再拿出來解凍吃掉的時候,慕斯蛋糕中的海綿狀鎖水結構就會被破壞。