柿子油炸糕製作方法

1、柿子6個，麪粉500g，紅糖適量，白糖適量，瓜子油適量。

2、柿子要軟的，硬硬的不行，要的是柿子本身的水分。

3、柿子直接擠出來在麪粉上，用柿子和麪，不用加一滴水。

4、揉成光滑的麪糰，揉麪的時候柿子裏面的籽會隨着揉麪跑到外面來，挑撿出來就行了。

5、面醒半小時後，弄成比餃子皮稍微大一點點的麪餅。

6、紅糖和白糖分別少量加入乾麪粉，防止吃的時候流出來。

7、包成小包子然後翻過來用手按成這樣的小餅就行了。

8、做好後熱鍋涼油比較不容易糊，油溫不要太高，自己可以根據餅的表面控溫

9、炸至兩面金黃就可以出鍋了。