製作切糕方法

1、食材;糯米20克、紅棗10克、白糖10克。

2、將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4-5個小時。糯米控幹水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘。撈出。蒸制15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水。邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀。蓋蓋子繼續蒸制20分鐘。把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。

3、取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實。再鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。

4、用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個小時。取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。