苦瓜排骨湯的烹飪方法
1、做法一。材料:排骨400克,苦瓜200克,雞蛋1只,香菇20克,香蔥2棵,生薑1塊,麪粉適量。調料:料酒1大匙,五香粉2小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。做法:排骨洗淨後砍成塊,撒上五香粉,再在排骨兩面拍上乾麪粉,雞蛋打勻塗在排骨上面,苦瓜去籽洗淨,切成厚片,香蔥洗淨切段, 生薑洗淨切片,香菇泡軟洗淨,把排骨放在砂鍋底部,兩邊放上香菇,加料酒、水、香蔥段、生薑片,用小火燜40分鐘,加精鹽和苦瓜再燉15分鐘,撒上味精即可。
2、做法二。主料:排骨350g、苦瓜100g、陳皮5g、姜10g。輔料:鹽5g、雞精3g、胡椒粉1g、糖1g。做法:排骨剁成塊,氽水;苦瓜切成普通塊;陳皮洗淨;薑切片。涼水,放入薑片、陳皮、排骨;大火燒開,轉小火燉30分鐘。放入苦瓜燉20分鐘,放入其他作料即可。
3、做法三。材料:苦瓜一根、紅豆100克、排骨500克。紅豆泡7-8個小時。排骨洗淨控幹水分備用。苦瓜洗淨去囊切厚片,用鹽醃片刻。用清水將苦瓜浸泡片刻然後洗淨瀝乾水分備用。鍋內加清水煮沸。放入薑片、排骨、苦瓜、紅豆大火煮沸,拂去泡沫改小火繼續煮一個小時即可。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...