清炒鯉魚的做法
1、準備食材,香蔥清洗乾淨,香蔥用刀進行切段;取大蒜進行清洗,切成蒜末。
2、取新鮮的姜,然後切絲、片,辣椒切成細絲。
3、取新鮮的鯉魚洗乾淨,剔除魚腥線,清除完畢魚腥線後,再進行清洗,在魚身上片刀口,刀成45度角進行片切。
4、在魚身的刀口中放入薑絲進行醃製,魚肚子裏也放些,另外放入一些蔥葉,把蔥葉纏在一起,撐進魚肚。在魚身上撒入食鹽,反覆在魚身和魚肚裏塗均勻。特別是魚頭和魚背骨不容易鹽,可以多加點鹽。在案板上進行醃製20分鐘左右。
5、生火,鍋內加熱後,倒入食用油,然後放入辣椒、蒜末、薑片等爆出香味,這時候把鯉魚輕輕的放入油鍋內,等油煎炸的微微泛黃的時候適當的翻炒下,翻炒兩下即可,然後等鍋內油被鯉魚吸收後,適量加入燒開的開水,加完水後不一會兒,要進行翻炒一下魚身;等鍋內水慢慢減少時,收湯,加入香菜和香蔥,把魚肉和湯倒入到小盆或者盆中進行食用,美味佳餚的新鮮清淡的鯉魚就做好啦。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...