皮凍餃怎麼做好吃
1、食材:豬肉皮1張(400克),薑片少許,蒜末少許,鹽1茶匙(5克),料酒1湯匙(15毫升),白醋1茶匙(5毫升)。八角2個,香葉3片,桂皮1片,辣椒油1茶匙(5毫升),香油1茶匙(5毫升),海鮮醬油2湯匙(30毫升)。
2、將肉皮洗淨,用熱水焯燙後撈出,颳去肉皮表面上殘餘的毛,用刀把剩餘的肥肉刮乾淨。
3、將肉皮切成1釐米寬的長條,滴入白醋搓1分鐘後,衝乾淨。
4、把肉皮放進鍋裏,加入足量的清水、鹽、料酒、八角、香葉、桂皮、薑片,用大火煮開後,轉成小火熬一個半小時,挑出調料,將肉皮和煮肉皮的湯一起倒入容器中,自然冷卻後放入冰箱裏冷藏。
5、吃之前將肉皮凍從容器中倒出,切成塊。
6、用蒜末、辣椒油、香油、海鮮醬油調成蘸料,蘸着吃即可。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...