曬乾的鴨翅膀怎麼滷好吃
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1、材料:幹鴨翅8個,姜,蔥,紅幹椒,料酒,醬油,糖,桂皮,香葉,花椒,黑胡椒粉。
2、將鴨翅洗淨後,剁成小段(四等份),放在高壓鍋中加鹽,桂皮,香葉,蔥(大段),姜浸泡十分鐘左右,點火至噴氣5分鐘新冷缺後撈出淋幹備用。
3、炒鍋熱油後,放紅椒幹,花椒煸,加蔥,姜起鍋後放入淋乾的鴨翅,加糖少許,加料酒,小炒片刻,加醬油兌少許水(控制鹹度)漫過鴨翅,改中火入味。
4、待湯汁變稠,加黑胡椒粉,調味後裝盤即可。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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