雞蛋是酸性食物還是鹼性食物

1、雞蛋屬於酸性食物，雞蛋中的各成分酸鹼性不一樣，雞蛋白是鹼性食物，雞蛋清屬於鹼性食物，雞蛋黃屬於酸性食物。蛋黃屬於強酸性食品。食用雞蛋後在體內分解代謝最終產生酸性物質較多。

2、雞蛋的營養成分很豐富。有蛋白質、脂肪、維生素以及無機鹽、效素等。對補充人體營養起着很重要的作用。雞蛋中的脂肪，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸爲多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。