火鍋的做法大全

1、用料：各式火鍋丸子200克，魚片100克，肥牛100克，豬裏脊肉100克，鵪鶉蛋100克，腐竹50克，菌菇類200克，主食類200克，蔬菜類200克，火鍋底料1袋。

做法:準備火鍋底料，準備蔬菜類和主食類食材；將食材都清洗，切好；大蝦去蝦腸，剪須；花菜切朵；火鍋煮滾，根據不同食材的成熟時間，選擇食用。喜好蘸料的，可以準備蘸料食用即可。

2、用料：蒜沫5瓣，生薑三片，幹辣椒，火鍋底料1包，花椒適量，火鍋丸子，各種蔬菜，牛肉，蝦。

做法：油溫熱，放蒜沫、姜沫，幹辣椒，花椒；翻炒蒜炒出香味，放火鍋底料翻炒兩分鐘；加燒好清水，根據味道加入鹹鹽調味；下焯好的菜，煮幾分鐘入味後下綠葉菜即可。

3、用料：油菜適量，金針菇適量，土豆片適量，海蝦適量，羊肉卷適量，魚丸類適量，鵪鶉蛋適量，火腿適量，方便粉絲適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，八角適量，麻椒適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量。

做法：準備材料，蔥切絲，薑切片，蒜切片，土豆切薄片；鍋燒開水將所有菜類燙熟，取出控水；鍋放底油，加入一勺豆瓣醬，麻椒，八角，幹辣椒，少許蔥炒香；加入清水，加入蔥，姜，蒜燒開；水燒開後，加入羊肉卷，蝦，魚丸類，火腿，鵪鶉蛋煮熟；方便粉絲放在大碗中間，控幹水的蔬菜擺在碗邊；將煮熟的肉類加入粉絲的大碗中，靜置2—3分鐘即可。