關東姜醃製方法
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1、工具:保鮮盒;主料:鬼子姜500g; 配料:甜麪醬1小包,糖3勺,白糖3勺,蠔油醬油,花椒,大料,鹽。
2、鬼子姜洗淨晾乾,將其放在通風陰涼處風乾2天左右,表面看起來皺皺巴巴的樣子即可。將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子內。
3、花椒和大料加水煮開後晾涼備用。
4、向鬼子姜中倒入甜麪醬、醬油。
5、再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽。
6、將其拌勻。
7、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中,沒過鬼子姜即可。
8、蓋上蓋醃製10天左右即可食用,時間越長味道越好。
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關於茯苓糕做法
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