新鮮鴨肉如何做好吃

1、食材：鴨腿200克、桂圓（幹）6顆、紅棗3顆、冰糖50克、枸杞少量、鹽少量、調和油10毫升、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、大蒜30克、黃酒10毫升。

2、鴨腿剔骨後將鴨腿肉切成小塊狀，然後將鴨肉放入鍋中進行焯水處理，焯好後撈出用水洗乾淨。

3、炒鍋中放入少量調和油，然後放入花椒、八角、蔥、姜和大蒜爆出香味。

4、將鴨肉放入鍋中，翻炒幾下後放入適量黃酒。

5、將鴨肉倒入砂鍋煲中，放入冰糖、幹桂圓、紅棗和枸杞和小半勺鹽。

6、在砂鍋煲中加入適量水，要沒過食材，用電砂鍋的煲湯功能煲兩小時即可。