芋頭香蔥豬肉鍋貼的做法步驟
1、蝦米加清水泡軟。
2、半肥瘦豬肉洗乾淨,切小塊,連同調味料(五香粉除外),姜,蝦米一起放入攪拌機,攪成自己喜歡的大小顆粒。
3、攪好後倒出來。
5、切成小塊,放入攪拌機攪碎。
6、攪好倒出來和肉放一起,加入蔥花,五香粉,少許油,雞粉,鹽攪拌均與,這時你可以把切碎了的榨菜加入一起攪拌,加了榨菜要注意鹽的量。
7、攪拌好的餡醒一會。
8、在餃子皮邊上塗上清水(便於粘合)中間放入餡。
9、對角粘合起來,不要像餃子那樣全粘上哦,兩邊不封口即可。
10、平底鍋放入少許的油,把鍋貼胚排入。
11、加蓋小火煎至鍋貼底部金黃,加入沒過鍋貼三分二的水,大火燒開,轉小火煮幹水分,再煎一分鐘,開蓋。
12、把碟子扣在鍋裏蓋着鍋貼,手託着碟子,把鍋翻過來,就可以把餃子整齊的倒出來。
13、美味又好吃的芋頭香蔥豬肉鍋貼就做好啦!
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