毛豆做法大全簡單做法,毛豆做法大全列述
1、做法一:
⑴食材:毛豆200克、鹽適量、茴香2粒、花椒適量、紅椒適量。
⑵毛豆剪去兩頭放碗內,加入適量水和花椒、大茴。
⑶放入微波爐中高火煮至8成熟,端出加鹽。
⑷再次放入微波爐中,高火5分鐘即可。
2、做法二:
⑴毛豆洗淨,剪去兩頭。
⑵清水洗淨後,用粗鹽搓一下。
⑶鍋中做開水,放入八角、花椒、小茴香、薑片,煮出香味,放入毛豆。
⑷大火煮開。變小火後敞蓋煮7分鐘左右,開鍋後撇去浮沫加鹽調味。
⑸一直開着蓋,蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了,就可以了。
3、做法三:
⑴將新買回來的毛豆洗乾淨。
⑵把洗乾淨的毛豆用淡鹽水浸泡一會。
⑶把泡好的毛豆撈出,稍微用清水衝一下,然後瀝乾。另取一隻新的大鍋,把毛豆放進去,注入適量的清水沒過毛豆,然後把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進大鍋裏。
⑷先用大火把水煮開,再換小火煮一會,大概5到10分鐘左右關火,關火後不要馬上撈出,要蓋上鍋蓋燜一會,把毛豆完全燜熟,這樣會很入味,燜的時間隨意,入味熟透了即可。
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...