綠豆的做法大全
1、綠豆湯:把綠豆在清水中浸泡幾小時再煮粥,綠豆洗淨後,放冰箱冷凍至結塊,再煮粥很快就煮爛了。治中暑:綠豆90克、新鮮絲瓜花8-10朵,先把綠豆煮熟,但不宜煮爛,撈出豆,再將花放入煮沸,去掉花,冷卻後喝汁。
2、綠豆沙:綠豆挑去壞豆後提前用清水泡發,清洗乾淨,加入適量水,放入壓力鍋中煮至軟爛。煮爛的綠豆倒入料理機裏,攪拌成綠豆泥加入白糖,攪拌均勻煮至白糖融化。分三次加入食用油,每一次加入後都要翻炒至油和綠豆泥完全融合。再炒片刻,待綠豆沙能成團的時候加入熟麪粉。炒至綠豆沙不粘鍋,而且抱成團即可裝入面盆裏晾涼即可食用。
3、老鴿煲綠豆:將鴿子、陳皮、生薑和綠豆洗淨,一同倒入鍋內開大火,蓋上蓋子待湯汁滾開了以後轉小火慢慢煲100分鐘即可食用。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...