桔子醬家常做法分享
1、原料:
金桔、冰糖、檸檬、薄荷葉。
2、方法:
(1)準備新鮮的金桔,然後將其放在盆中,加水浸泡,放入適量的鹽,清洗乾淨,這裏注意,用鹽清洗金桔,不僅可以殺菌還能洗得更乾淨。
(2)接下來將洗淨的金桔盛在乾淨的器皿中,用刀將金桔對半切開,然後把裏邊的金桔籽挑掉取出。
(3)接下來把切好的金桔放入料理機中打碎,然後再找一個乾淨的鍋,將打碎的金桔倒入鍋內,開小火慢慢熬煮。
(4)等看到鍋中冒起小泡時,就可以加入適量的冰糖,然後繼續熬煮,注意這時一定要用勺子不停的攪拌,以免粘鍋糊鍋。
(5)等到鍋中的冰糖慢慢融化,湯汁變濃時,把檸檬切成兩半,擠入半個檸檬汁,攪拌均勻後,再稍稍熬製一會就可以了。
(6)最後準備一個玻璃器皿,擦洗乾淨,一定要擦乾,然後將熬好的金桔醬裝進去,冷卻後,密封保存。
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