紅燒豬肘子家常做法分享

1、用料：

豬肘1個、洋蔥半個、八角3個、桂皮1片、香葉5片、小茴香適量、花椒適量、蔥一根、薑片適量、肉豆蔻3個、白芷適量、冰糖20粒。

2、做法：

（1）準備賠率，洋蔥切片，蔥切段。

（2）冰糖加一點點水，小火慢慢炒，炒出焦糖色。

（3）豬肘子焯水，衝乾淨血沫，擦乾表面水分。

（4）豬肘子均勻粘上糖色。

（5）加入老抽。

（6）均勻染上色。

（7）加水，大致能沒過豬肘子，加入各種香料以及鹽，洋蔥，蔥薑蒜等(建議把香料用茶包袋裝起來)。

（8）小火慢慢燉2小時，中間不時翻面。

（9）撈出各種香料等，大火收汁即可。