醬油糖蒜的做法大全
1、醬油糖蒜:(1)先挑選好一些大小新鮮的蒜,然後再清洗乾淨,再把根鬚要切去,再刷去最外層的一層老皮。然後再把後把蒜頭一層一層地整齊地碼在小缸裏而,在碼一層蒜的時候要再灑上一層鹽,一般5公斤的蒜需要用鹽量是60克。(2)接下來就是把水放進缸裏,一般5公斤的蒜需要加上150克的水,加這些水的目前的是讓鹽溶化掉。(3)泡了蒜以後,十二小時以後是要換水的,再給缸里加乾淨的涼快水,水要浸過蒜才行,三天後再換一次水,以後是每天換一次水,連續浸上七天。(4)再把糖和醬油都加進去,如果想顏色淡一點的,可以少放一點醬油,先把將蒜從缸中撈出來,然後再裝入盆裏,用手把白糖均勻地搓到大蒜上面去。然後再把大標碼進罈子裏,每闐一層,再加上一層的糖。(5)糖的用量一般是0.5公斤蒜需250克糖,放好了以後,就可以用開水開一碗鹽水等涼了以後再倒進罈子裏,再加上少量的醋,再把口蓋上,放到陰涼的地方,放上五天就可以吃。
2、 醬油糖蒜:(1)薑切片備好,皮不用削得特別乾淨。(2)燒乾鍋,確保沒有一滴水。(3)薑片放到鍋裏幹烤,聞到香味後倒入金牌生抽。(4)中火,燒開整鍋醬油。(5)醬油燒開後,加入冰糖。(6)冰糖融化後,關火,放涼。(7)指天椒,洗乾淨,去頂部,吹乾表面水分。蒜頭,剝去外皮。蒜頭和辣椒間隔擺放。(8)加入放涼的醬油和醬油量三分之一的醋,封好,在陰涼地方存放。一個月後可以食用。
3、醬油糖蒜:(1)選用新鮮的大蒜,先剝掉最外面的一層,減掉較長的多餘的蒜辮,之後再剝掉裏面的一層蒜皮。(2)剝到最下面時用剪刀沿着裏面把蒜皮連根減掉,剝好的蒜涼2個小時後醃製。(3)備好醃製的料,把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可,不要煮時間長。(4)煮好的水晾涼,把罈子清洗乾淨用開水把裏面湯一下,然後控幹水分,罈子一點要保證無水無油,最後倒入涼涼的糖醋水。(5)蓋上蓋子放陰涼乾燥處。醃製2周就可以吃了。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...