小型壓力鍋怎麼做蛋糕好吃
1、分離雞蛋:要想成功地用壓力鍋做出蛋糕,分離雞蛋這一步的操作也是需要注意的。它的方法也是多種多樣的。一是可以直接分離,就是再將雞蛋敲出一個口子之後,將蛋殼分成兩個,用一個蛋殼穩住蛋黃,另一個蛋殼留出空隙,讓蛋清緩慢的流出來。二是將它們打到一個碗裏,用漏勺將蛋黃撈出來,這個方法特別適合廚房新手。
2、攪拌均勻:往蛋清裏面加糖的時候,要記得攪拌均勻,不要留有糖粒。即使他們最終會放入高壓鍋裏面,也不能夠保證留存的糖粒能融化。如果不將糖完全融化,大家做好蛋糕後吃到嘴裏肯定嘎嘣嘎嘣的響。因此在往蛋清裏面加糖打發的時候,要用筷子加速糖的融化,如此也能夠讓甜味更加全面,而不是隻有局部甜膩。
3、加泡打粉:很多人用壓力鍋做蛋糕都會埋怨做出來的蛋糕不蓬鬆不好吃,那是因爲他們沒有往裏面加入一些泡打粉纔會造成如此的結果。並且在攪拌的途中也不要加水,這這樣也會影響最後蓬鬆的效果,做出來的蛋糕會變得比較厚實。大家都知道輕盈蓬鬆的蛋糕纔會更加美味,厚實的應該被叫做發糕。
4、鍋底刷油:用壓力鍋做完蛋糕的人肯定會有很多事煩惱,怎麼將它拿起來的,因爲它會黏在鍋底。當然也有少部分人記得在鍋底刷油,但是卻忘了刷上面。有些人自己放的蛋糕粉有點多,做出來的蛋糕比較大,在鍋底刷了油確實不會黏在鍋底,但是卻粘在了鍋蓋上。因此大家在記得往鍋裏刷油的時候,也不要忘了鍋蓋。
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如何快速剝龍蝦
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...