如何做雞蛋炒菠菜

1、主料：菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥薑末各適量。

2、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗淨切3釐米長。

3、鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱餘油，放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。