菠菜雞蛋小餅如何做，菠菜雞蛋小餅做法介紹

1、主料：雞蛋一枚65克、菠菜50克、小蔥一顆、鹽適量。

2、菠菜開水焯水過涼，菠菜和小蔥分別切成細末。

3、把菠菜末和小蔥末放入碗中，放入少許水，然後逐步放入麪粉，攪拌均勻。

4、把雞蛋打散，再把雞蛋液倒入蔬菜麪糊中，攪拌均勻即可成爲菠菜雞蛋餅的糊糊。

5、鍋油熱刷油放入一勺麪糊煎。

6、一面定型後翻面，然後兩面都定型鼓起就可以出鍋了。