怎樣做粉絲餅好吃
1、酵母倒入110克水中攪拌溶解,酵母水和麪發酵至2倍大。正常麪粉對水比例是麪粉1:水0.55。粉絲餅的麪糰比饅頭麪糰要軟一些。用的俄羅斯麪粉特別特別吸水,所以水多放一些。
2、興化粉用白水煮熟,剪小段備用。
3、韭菜,肉,蔥切沫備用。
4、準備大盆一隻,放興化粉、蝦米、韭菜,放味精、鹽、白糖、醬油、蠔油、胡椒粉、十三香、香油、橄欖菜備用;
5、鍋裏熱油,油可以多一些,爆香蔥,放入肉沫炒熟,連油帶肉澆在興化粉上拌勻。
6、麪糰切20克劑子,擀薄包餡,收口,壓扁。
7、平底鍋熱油,粉絲餅兩面煎金黃,加水大約淹沒餅2分之1,蓋鍋蓋,大火燒開轉小火慢燜,水乾後再兩面多烤乾一會,這樣比較酥脆。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
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叉燒的做法
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