教你糖蓋糖油餅的家常做法
1、食材:中粉600g、雞蛋2個(80g左右)、鹽9g、小蘇打4g、泡打粉6g、水280g左右、油20g、蔥花末20g、紅糖30g。
2、把中粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、水、蔥花末、紅糖混合成麪糰。
3、加入油繼續揉,一點一點把油揉進麪糰裏。
4、油揉進麪糰後摔打麪糰大約5分鐘。
5、將麪糰分成2等份,取出其中一份,再分成兩份。
6、這兩份一份加入蔥花末,一份加入紅糖,分別都揉進麪糰中。
7、三份麪糰都放置容器中醒發半小時。
8、將醒發好的麪糰分別再都揉上5分鐘,分別裝進食品袋中,放入冰箱冷藏過夜。
9、早上拿出麪糰,在撒有少許麪粉的案板上將麪糰杆成長條。
10、糖油餅就是,下面一塊原味麪糰上面放上一塊紅糖麪糰。
11、用擀麪杖擀成薄片,再用刀在中間切兩下,放入油鍋中炸至金黃即可。
12、油條,切兩個小片,疊在一起用筷子壓一下,拉開拉長,放油鍋中炸即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...