菜盒子怎樣做的鬆軟,菜盒子鬆軟的做法與步驟
1、材料:麪粉、開水、蓮花白半個、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡蘿蔔80克、幹木耳15克、粉條80克、生薑15克。
2、五花肉洗淨剁成蓉;豆腐切小丁;蓮花白洗淨切小丁;粉條泡軟,切小段;菠菜洗淨切小丁;木耳泡發,去根蒂,切小丁;香菇洗淨切小丁;胡蘿蔔去皮,切小丁;蒜苗洗淨切碎;生薑去皮切碎備用。
3、將油加熱至5成,放入肥瘦肉和姜碎炒散,至變色加料酒和醬油翻炒均勻,關火將其它配料依次加入,混合均勻,加入鹽、醬油、香油、雞精調味。
4、將醒好的面分小劑子,擀成中間厚周圍薄的皮備用。
5、圓皮上放一大勺餡,用勺子攤平,儘量偏靠圓皮一邊,將圓皮的另一邊摺合過來,先捏合中間,再用手指將一週捏實,然後一邊一邊捏一邊像前推,花邊就自然形成了。
6、鍋中放入適量油,將做好的菜盒餅胚放入中火煎至金黃,翻面繼續煎至金黃,改小火,蓋住鍋蓋燜,小火煎,期間不斷翻面,至麪餅透明,最後將菜盒立起來,將底兒和邊分別煎至金黃即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...