煮餃子不粘不破的方法

1、水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。

2、煮餃子時，在鍋裏放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不粘連。

3、爲了防止餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮時因爲蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

4、餃於煮熟後，先把餃子放入溫開水中浸一下，然後再裝盤，就不會粘在一起了。