火腿雞蛋包的做法
2、輔料:熟花生油、生抽5克、香2根、雞精1克、五香粉1克。
3、把雞蛋打散,攪拌均勻成蛋液,香蔥洗淨切末,火腿切成小丁丁、生菜洗淨瀝乾水分切末。
4、熱鍋涼油,油熱7成,下雞蛋液煎到定型以後,用打蛋器朝一個方向攪拌幾下,就成這樣的就行了,撈起來涼透。
5、把火腿丁,生菜末,香蔥末,加五香粉和生抽拌均勻。
6、加雞蛋丁丁拌均勻,不要加雞精味精了,雞蛋是最好的調味品。
7、取一個餃子皮,用筷子在餃子皮邊邊劃上一行,這樣餡料好包,不易散開,因爲是買的皮,比較幹,加上雞蛋火腿丁。
8、包成餃子形狀,用叉子壓成花邊,也可以用包包子的方法,沒有固定的模式,喜歡包什麼樣都行。
9、包好以後,每個底部都要沾墊澱粉,這樣光滑不粘連,而且蒸的時候不粘蒸鍋。
10、把包裝放進蒸鍋裏,大火蒸15分鐘左右。
11、時間到,餛飩皮包子就好了。
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