青梅如何醃得又甜又脆
方法:
選用肉質堅韌,而且顏色青綠的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。
梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等食品,也可製成藥物,作用廣泛經濟值較高,先加鹽適量,分層將鹽撒入缸內的果實上,醃製3天以後即爲鹹梅坯可以備用, 把梅果用刀沿縫合線對剖兩半除去果核, 取鹹梅坯用清水浸泡約10小時,漂清鹽分取出壓濾去除水分,配成濃度爲30%的糖液,然後將梅坯浸入蜜漬,約經12小時左右,然後分批加入白砂糖,經歷15天以後,連同糖液置於鍋中煮沸,隨即取出瀝去餘糖液,將糖漬後的梅坯攤放在竹屜中,晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時即爲成品。
拓展資料:
梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等食品,也可製成藥物,作用廣泛,經濟值較高,梅子也叫青梅,是果梅品種的樹木結出的果實,一般在夏季期間成熟,成熟的時間在5~8月之間,梅子的用途較爲廣泛,可以加工製成果乾果醬和飲料等食品,經濟價值較高,梅子還可用於製藥,果實中的營養成分較多,藥用價值也比較高,果梅主要的繁殖方式爲播種繁殖和嫁接繁殖,植株多生長在林地 坡地 路邊 平原和山地等位置,果梅營養豐富,可以製成酸梅湯和烏梅茶等飲品,適合在夏季飲用而且味道酸甜可口還可以解渴,還能避免兔上火,不過不適合糖尿病患者飲用,梅子是亞熱帶水果,梅樹喜溫適合在溫暖通風的氣候環境下生長,適合植株生長的溫度在1223度之間。梅樹的適應能力較強不挑土壤,微酸性士或微鹼性土中都能正常生長,最好用厚實、鬆軟性和排水性能良好的肥沃土壤種養。
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
無花果哪個月成熟可以吃
1、無花果8-9月成熟可以吃。無花果一般成熟期都在8-9月份,果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般南方夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。2、無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木;高達10米,多分枝;樹皮灰褐色,皮孔明顯;小枝粗,葉互生...
-
晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
-
自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...