啤酒燉草魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：1條; 啤酒: 1罐;紅椒: 1個; 澱粉：適量;食鹽：適量;白糖：少許;胡椒粉：適量;小蔥：少許;番茄醬：適量;老抽：少許;水：適量;

啤酒燉草魚的做法

將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。

在魚身兩面均勻的斜切幾下。

用廚房紙裹着魚，吸取表面的水份。

放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。

熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能着急。

煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。

倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜。