如何做雞蛋韭菜餡呢，韭菜雞蛋餡兒怎麼做

1、韭菜250克、雞蛋3個、香油4克、鹽適量、雞精3克。

2、方法：將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。個方向攪拌均勻，鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。

3、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順着一個方向攪拌均勻即可。