烤腦花的做法和配料

1、食材：豬腦一個，蔥花適量，蒜泥適量，花椒油適量，食鹽適量，花椒粉適量，味精適量，醋適量。

2、先將豬腦花用溫水清洗乾淨，爲保持口感最好選用新鮮的腦花，用牙籤剔除腦花上的血絲。

3、洗乾淨後把豬腦切成兩半，爲的是使豬腦更加的入味兒。

4、準備好輔料。切好蔥花，剁好蒜泥兒，以備用。

5、小火慢烤。將洗好切好的腦花放入錫紙盤上，架在烤架上，小火慢慢畏烤。

6、加入輔料。大約5分鐘後，帶到腦花達到8份熟時，加入花椒油，撒上味精與蔥花。喜歡吃辣的朋友可以適當的加上辣椒醬。香噴噴的腦花就烤好了。