大塊紅燒肉怎麼做
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1、五花肉500克,切成2釐米見方的小塊 。
2、鍋中油溫偏低時,放大料(八角)和桂皮炒出香味,後轉大火放肉肉,炒到肉肉變白後再炒2分鐘。
3、加老抽+鹽+糖(糖可提鮮,少量即可),炒5分鐘上色入味。
4、加開水,儘量多加點,以防不夠再添加,那樣會影響最終的口感。稍沒過肉肉,放幾片薑片和棗(沒有可不放),小火燉40分鐘,水不夠時要加點。
5、40分鐘後開蓋,大火收湯,使肉裹上很好看的顏色。
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如何製作網紅燜飯
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
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