製作四川酥肉的方法
1、食材:五花肉250g、雞蛋2個、紅薯澱粉30g、花椒粉適量、白胡椒適量、鹽適量、料酒少許、白糖少許、四川幹蘸料1小包、花生油適量。
2、五花肉洗乾淨切成厚薄均勻的肉片,放入花椒粉、白胡椒粉、白糖、鹽和料酒,攪拌均勻,醃製半小時,醃製好的豬肉再打入2顆雞蛋攪拌均勻。
3、然後多次少量地加入紅薯澱粉,攪拌均勻。
4、知道肉片可以均勻掛滿麪糊不掉落。
5、然後鍋裏倒入適量油,先大火升高油溫,大概看到油表面在冒泡泡,就轉中小火,把肉片一片一片地放下去,等肉自動漂浮在油上,變成比較淡的黃色時就可以撈出。
6、然後把肉片再復炸一次,復炸的時候油溫要比第一次炸的更高,油溫再次升高後,我們把全部的肉片都倒進去復炸,肉片榨汁金黃色就可以出鍋了。
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...