毛豆如何炒熟，毛豆怎麼炒熟

1、準備毛豆、瘦肉片、醬油、鹽、蒜、姜等。

2、將毛豆去皮，在鍋中焯水一遍。

3、在鍋中加入適量的油，等油熱後加入姜、蒜進行爆香，再放入瘦肉片，翻炒3-5分鐘。

4、肉色微焦時倒入毛豆翻炒3-5分鐘，加入鹽、一勺醬油調味即可。

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1、準備毛豆、瘦肉片、醬油、鹽、蒜、姜等。

2、將毛豆去皮，在鍋中焯水一遍。

3、在鍋中加入適量的油，等油熱後加入姜、蒜進行爆香，再放入瘦肉片，翻炒3-5分鐘。

4、肉色微焦時倒入毛豆翻炒3-5分鐘，加入鹽、一勺醬油調味即可。

炒毛豆的家常做法

炒毛豆的家常做法具體步驟如下：

步驟1：準備好所需要用到的食材，姜蒜切末，線椒小米椒切小段，豬肉切成丁。

步驟2：熱鍋起油，將姜蒜末倒入炒香，加入肉丁，翻炒至肉變色，加入焯好的毛豆，翻炒片刻。

步驟3：後續可以加點蠔油，不要太多，翻炒均勻再依次加入青椒翻炒斷生，小米辣翻炒斷生，最後根據個人口味，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可。

毛豆簡介

毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱爲毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。

水煮毛豆，是夏天的夜市最受歡迎的下酒菜之一，毛豆是夏季上市的一種蔬菜，它就是沒長熟的黃豆，顯得青澀，除了煮着吃，毛豆還能炒菜、燉肉，味道都特別鮮美，毛豆喜溫怕澇、適宜於夏季高溫的溫帶地區。

生長後期對溫度敏感，溫度過高提早結束生長，過低種子不能完全成熟，1到3℃植株受害，零下3℃植株凍死，毛豆爲短日照作物，有限生長早熟種。對光照長短要求不嚴，無限生長晚熟種屬短日照作物，引種時需注意，北種南移提早開花，南種北移延遲開花。

怎麼炒毛豆

毛豆剝好洗淨備用，洗時不要把毛豆豆衣洗去，取適量青椒洗淨切絲備用。鍋中放入適量的油燒熱，放入薑絲爆香後倒入毛豆進行翻炒。加入水燜煮，倒入青椒翻炒，加入適量鹽，味精，炒至青椒熟後即可盛出。

1、首先把毛豆剝好洗淨備用，洗的時候不要把毛豆的豆衣洗去。

2、然後取適量的青椒洗淨後切成絲備用，選用薄皮的。

3、鍋中放入適量的油燒熱，放入薑絲爆香後倒入毛豆進行翻炒。

4、燜煮一會兒，倒入青椒翻炒，加入適量鹽，味精，炒至青椒熟後即可盛出。

毛豆是豆科大豆屬的一年生草本。毛豆高30-90釐米，莖粗壯，直立或上部近纏繞狀，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉，總狀花序短的少花，長的多花，莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色密被褐長毛，種子橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形。花期6-7月，果期7-9月。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱爲毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。

炒毛豆的做法大全

　　毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。下面我給你推薦幾款炒毛豆的做法大全。

　　一、絲瓜炒毛豆的做法

　　材料

　　絲瓜2根，毛豆3兩，鹽，糖

　　做法

　　1、毛豆洗淨，開水裏過濾下撈起。

　　2、鍋中放油，燒熱下毛豆翻炒均勻。

　　3、放入去皮、洗淨、切滾刀後的絲瓜。

　　4、加入鹽、糖適量，翻炒均勻裝盤。

　　二、豆乾肉丁炒毛豆的做法

　　材料

　　豬肉，豆乾，毛豆，蔥，姜，蒜，彩椒，食用油，食鹽，十三香，醬油，料酒

　　做法

　　1.彩椒切塊備用。

　　2.豆乾切小塊備用。

　　3.豬肉切丁備用。

　　4.炒鍋放油燒溫。

　　5.下入豬肉丁翻炒，油溫下鍋，肉容易劃散不粘鍋底。

　　6.炒肉丁的同時，加一些料酒調味。

　　7.翻炒均勻後，放入薑絲、蔥段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。

　　8.加入少許醬油，翻炒均勻。

　　9.食材按照熟的先後順序，先放入不易熟的食材，將毛豆放入鍋內翻炒，同時加入食鹽、十三香，我另外加了一些蠔油，點一些水稍微煮一下毛豆。

　　10.感覺毛豆微熟的時候，將豆乾丁放入鍋內翻炒，如果湯汁少，可以在此時再多添加一些水，讓食材充分接收湯汁的滋潤。

　　11.彩椒容易熟，所以在最後放入，輕輕翻炒後，淋入香油體味即可關火出鍋食用。

　　三、大頭菜炒毛豆的做法

　　材料

　　大頭菜，毛豆，白糖

　　做法

　　1.大頭菜是我從楓涇買來的，1.5元一包(一個)，口感略帶酸味，不如海鹽的好，但總體還可以;

　　2.毛豆則選用新鮮的大青豆，一炒就酥的。

　　3.做的時候注意大頭菜不能久煮，可以先把毛豆煸熟.

　　4.然後放入切好的大頭菜絲，加兩勺白糖，旺火翻炒幾下就行了。

　　四、蘿蔔乾炒毛豆的做法

　　材料

　　毛豆，脆皮蘿蔔乾，乾紅辣椒

　　做法

　　1.蘿蔔脆皮切成一釐米長的小塊，毛豆剝開後洗淨，乾紅辣椒切開備用。

　　2.鍋內放油，放入紅辣椒炒出辣味，注意不要炒糊。

　　3.放入毛豆炒至變色後再放入蘿蔔乾繼續翻炒至熟，加少許鹽、雞精即可。

　　小訣竅

　　脆皮蘿蔔乾微甜，有少許鹹味，不喜歡重味的童鞋可以不再放鹽，不過送粥來說，可以稍微加一點點鹽，千萬不要放多，因爲這個小菜裏的食材都不吸收鹽分。

炒毛豆的家常做法 炒毛豆的家常做法介紹

1、首先將毛豆剝去外皮並洗淨。

2、將辣椒、生薑、大蒜洗淨並切好備用。

3、鍋內加入適量清水、食鹽和色拉油,放入青豆粒,煮兩分鐘後撈出。

4、鍋內加入適量色拉油,燒至八成熱。

5、放入青豆、辣椒、生薑,翻炒兩下。

6、放入適量食鹽、五香粉、大蒜，中火燒四分鐘。

7、加入適量食醋、雞精，翻炒均勻即可關火。

毛豆怎麼炒？

大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度

炒毛豆子的做法大全

一、清炒毛豆的作法

原材料

黃豆隨便

小米辣隨便

生抽醬油適當

鹽適量

作法

1.黃豆袋子裏，撮洗去表面的膜，控幹，與切完的小尖椒混和

2.熱鍋涼油入，油燒將黃豆與青椒倒進（假如按一般炒菜步驟先進朝天椒，等豆熟透朝天椒就不好看了）簡易煸炒，加冷水侵泡黃豆的量

3.倒進適當生抽醬油，兩下炒勻就可以，隨後敞着等水快鍋糊的情況下放鹽煸炒兩下，出鍋

清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！

二、清炒毛豆/大量作法

1.將買來的黃豆用網籃清洗，預留。

2.將準備好的蔥清洗，切條，預留。

3.將蒜頭清洗，切完預留。

4.取下炒菜鍋，熱鍋冷油，將蒜頭和黃豆一起入鍋，煸炒。

5.炒至黃豆色調有點兒掉色之時，再放進青辣椒。

6.再再次不斷的煸炒。

7.再添加加味精、水略煮。

8.熟後放進小香蔥調料，盛盤。

小提示

1、不必將黃豆煮的很爛了，不然也會不好吃的。

2、放點小香蔥調料，會提升黃豆的香氣。

清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！

三、清炒毛豆

1.將黃豆去皮取粒，清洗瀝水。

2.蒜頭切細末，幹尖椒切條。

3.熱鍋入油，進行爆香蒜泥和尖椒。

4.放入毛黃豆粒煸炒。

5.添加吞沒毛黃豆粒的冷水，火災煮。

6.添加五香粉。

7.待鍋內的水被毛黃豆粒徹底消化吸收，就添加食用鹽和雞精粉，起鍋擺盤。

毛豆怎麼炒

毛豆的炒法如下：

主料：紅蝦仁200g、毛豆80g。

輔料：生抽1勺、蠔油1勺、大蒜2瓣、鹽適量、料酒1小勺、十三香1g。

1、準備食材，毛豆提前剝好，洗乾淨。

2、紅蝦仁切小塊，切好的蝦仁放入盤中，加入十三香和料酒抓拌均勻，醃製5分鐘。

3、起油鍋，加入切好的蒜末炒香，再加入毛豆煸炒。

4、加入生抽和蠔油，再加入一小勺純淨水，將毛豆炒熟，盛出備用。

5、另起油鍋，加入醃製好的蝦仁煸炒，再按個人口味加入鹽翻炒至蝦仁八分熟，加入炒熟的毛豆，快速翻炒1分鐘關火出鍋。

毛豆怎樣炒好吃步驟

毛豆    1000克    

蔥    2段    

姜    2-3片    

小米椒    4-6個（根據自己的口味）    

花椒    適量    

大料、草果    各2個    

香葉    4-6片    

小茴香    適量    

生抽、老抽、蠔油    適量    

糖    適量    

鹽    適量    

料酒    適量    

炒毛豆角的做法  

毛豆角要清洗乾淨，用剪子剪去豆角的尖，最後再清洗一遍，控水。

將調料準備好

點火，鍋裏放油，放蔥姜，麻椒大料，草果小茴香，香葉幹辣椒，小火翻炒……

放毛豆角大火翻炒，翻炒，烹料酒，生抽，老抽，蠔油，翻炒，翻炒……如果鍋太熱可以適度調小火，儘量多炒會兒……

幹炒毛豆是熟不了的，放一碗水。放多少水要根據毛豆的飽滿程度。

儘量放熱水，全程不完蓋鍋蓋，以免燜黃了。放糖和鹽，嘗一下湯水的味道，比平時炒菜要鹹一點。

湯收的差不多時嚐嚐豆子熟不熟，鹹淡味，如果沒有湯了豆子還不熟，適量再放點水。鹹淡味不夠再放點鹽或糖。都好了出鍋！

1、毛豆角炒熟了最好放半天或一天後再吃，味道浸透了纔好吃。

2、如果用我在前邊說的水煮魚“下腳料”炒，步驟：鍋裏放油，放蔥姜，放“下腳料”，放毛豆角，翻炒……後邊和前幾步驟都一樣了。

毛豆怎麼炒纔好吃

準備用料：毛豆200g、河蝦150g、姜適量、小蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、料酒適量、生抽1湯匙、精鹽適量、食用油適量、玉米澱粉少許。

1、食材。

2、蝦子洗一洗，可修一下蝦鬚。

3、毛豆仁洗淨。

4、切好蒜片、姜蔥、紅椒丁。

5、取碗兌好料汁：料酒半湯匙、生抽1湯匙、鹽小半勺、澱粉少許各適量。

6、鍋裏燒開水，焯一下毛豆仁。

7、鍋裏入油炒香姜蔥蒜。

8、加入河蝦小炒。

9、加入毛豆仁炒勻。

10、加入步驟5的料汁。

11、加入紅椒丁炒勻。

12、裝盤即可。

毛豆怎麼炒好吃 炒毛豆的烹飪方法

可以做毛豆炒青椒，具體做法如下：

1、材料：青椒100克，香乾100克，毛豆粒100克，植物油30克，精鹽4克，香油2克，白糖3克，味精2克。

2、先將青椒擇洗於淨切絲。香乾切成絲。毛豆粒上火稍煮撈出。

3、再將鍋內放入植物油燒熱投入青椒絲、毛豆粒，炒至毛豆將熟，下香一於絲，加調味料及60克水，再煸炒幾下，最後淋人香油即可出鍋裝盤。