鱸魚怎麼去皮保存新鮮

1、清洗：從市場上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗淨。用刀在肛門上方約1釐米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉動筷子的同時朝外拉動，將魚鰓和內臟絞出，將魚放在水龍頭下衝洗乾淨即可。

2、把殺好的魚用細鹽抹勻醃好，存放在冰箱的冷藏室中，可以保存6小時以下，不會變味且筋道入味。抹上細鹽，幷包上保鮮膜來儲存，保鮮效果會更好。

1、清洗：從市場上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗淨。用刀在肛門上方約1釐米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉動筷子的同時朝外拉動，將魚鰓和內臟絞出，將魚放在水龍頭下衝洗乾淨即可。

2、把殺好的魚用細鹽抹勻醃好，存放在冰箱的冷藏室中，可以保存6小時以下，不會變味且筋道入味。抹上細鹽，幷包上保鮮膜來儲存，保鮮效果會更好。

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1、清洗：從市場上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗淨。用刀在肛門上方約1釐米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉動筷子的同時朝外拉動，將魚鰓和內臟絞出，將魚放在水龍頭下衝洗乾淨即可。

2、把殺好的魚用細鹽抹勻醃好，存放在冰箱的冷藏室中，可以保存6小時以下，不會變味且筋道入味。抹上細鹽，幷包上保鮮膜來儲存，保鮮效果會更好。

殺了的鱸魚怎樣保存才新鮮

鱸魚保存方法如下：

1、把殺好的魚用細鹽抹勻醃好，存放在冰箱的冷藏室中，可以保存6小時以下，不會變味且筋道入味。抹上細鹽，幷包上保鮮膜來儲存，保鮮效果會更好。

2、把殺好的魚浸入10％以下的鹽水中，在30度的氣溫下可以保存3～4天，且魚肉不會發生變味的問題。

3、把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至表面發白時撈出，放涼後包上保鮮膜後冷藏保存，一般可以保鮮24小時左右。

4、用芥末均勻地塗遍魚身及魚肚外部，然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天以下，基本可以做到保鮮，魚肉不變味。

鱸魚知識點

鱸魚其體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。其肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。

鱸魚一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成爲名貴經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。體被小櫛鱗，側線完全、平直。體背部青灰色，兩側及腹部銀白。體側上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少。

背鰭兩個，僅在基部相連，第1背鰭爲12根硬刺，第2背鰭爲1根硬刺和11-13根軟鰭條。臀鰭硬棘3枚；臀鰭軟條7至9枚，背鰭、臀鰭鰭條及尾鰭邊緣爲灰黑色。鱸魚喜棲息於河口鹹淡水，也能生活於淡水。

超市買的海鱸魚保存方法 超市買的海鱸魚怎麼保存

1、處理海鱸魚：從魚肚開始，除去魚的內臟及魚鰓，再將鱸魚身上的鱗片刮除。

2、將處理好的鱸魚表面、內腔均勻抹上鹽，包裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏室保存，建議只保存6小時左右，這樣使鱸魚的保鮮效果更佳。

3、或者還可以將處理好的鱸魚表面、內腔均勻塗抹上芥末，包裹上保鮮膜或放入塗上芥末的封閉容器內，放入冷藏室保存，可以保鮮保存1-3天左右。

如何保鮮鱸魚

方法一：

1、將殺好的魚用細鹽抹勻醃製；

2、再包上保鮮膜；

3、把魚放在冰箱的冷藏室裏保存6小時左右，即可完成保鮮。

方法二：

1、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中；

2、取出後即可完成保鮮。

方法三：

1、把殺好的魚放在80到90度的熱水中；

2、稍燙至外表發白時撈出；

3、放涼後包上保鮮膜冷藏保存，完成保鮮。

新鮮的鱸魚保存的方法新鮮鱸魚怎麼保存時間

1、冰箱冷藏法：去除內臟、清洗乾淨，擦乾水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，需在2天內食用完。

2、冰箱冷凍法：去除內臟、清洗乾淨，擦乾水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，則可保存一兩個月，但味道不如新鮮的好。

3、清洗：從市場上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗淨。用刀在上方約1釐米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉動筷子的同時朝外拉動，將魚鰓和內臟絞出，將魚放在水龍頭下衝洗乾淨即可。

鱸魚殺瞭如何保存鱸魚殺了怎麼保存新鮮

1、鱸魚殺瞭如果是在短時間內食用，那麼放在冷藏保鮮就可以了，如果是長時間都不食用，就要放在冷凍進行速凍，要吃的時候再解凍。

2、將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裏可保存6小時左右，不會變質變味而且更加筋道入味。

鱸魚怎樣保鮮

保鮮鱸魚有四種方法：

　　將殺好的鱸魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裏可保存6小時左右，再抹上細鹽再包上保鮮膜；將殺好的鱸魚浸入10%的鹽水中，在30度的氣溫下可保存3至4天；把殺好的鱸魚放在80至90度的熱水中，稍燙至外表發白時取出來，放涼後包上保鮮膜冷藏保存，可保存24個小時；用芥末均勻地塗遍鱸魚身和魚肚內部，然後把鱸魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，可以冷藏三天。

剛殺的活鱸魚想明天吃,怎麼樣保存更新鮮

1、除內臟鹽水浸泡法

不除鱗、不水洗情況下，可以把內臟取出，10%的鹽水中浸泡即可；

2、芥茉保鮮法

芥茉塗於魚表面和內臟部位，或將芥茉均勻撒於盛容器的周圍，把魚和芥茉置於封閉容器內；

3、熱水處理法

魚去除內臟後，放入開水中80~90度，稍停便撈出，此時魚皮變白，再放置冰上儲存。

鱸魚買回來怎麼保存鱸魚怎麼樣能保存時間長

1、如果是活的鱸魚，要確定是不是淡水養殖的鱸魚，如果是淡水養殖的鱸魚，可以暫時放在水裏養殖，但是時間不能過久，最好在兩天內吃完，因爲自來水和養殖的水還是有區別的。

2、如果是宰殺的鱸魚，就建議放在冰箱的冷凍室保存，放進冷凍室保存的時候要清洗乾淨鱸魚，最好去除內臟和鱗片，然後有條件可以放一點冰塊。

3、如果是烹飪的鱸魚，可以將鱸魚放在陰涼通風處，蓋上蒼蠅罩；或者是放進冰箱的冷藏室保存，儘快食用。

鱸魚如何保存 2個方法告訴你

1、活鱸魚保存方法：如果買回來的鱸魚是活的，可以將鱸魚放在裝滿水的臉盆中（盆的大小以剛好能讓魚伸直身體爲宜，不能太大），然後將盆放在陰涼遮光處，最好加上透氣又遮光蓋子蓋上，防止鱸魚跳出來。期間也不要去驚動、逗弄鱸魚，可以減少消耗。

2、宰殺好的鱸魚保存方法：如果買回來的鱸魚是已經宰殺好的，首先要將魚的內臟、魚鰓都去除（因爲這部分屬於容易腐壞的部分），然後將魚體沖洗乾淨，用乾淨的保鮮袋裝好，如果只是保存1-2天，就放在冷藏室，如果想要保存更久，就放在冷凍室。

新鮮的鱸魚怎麼保存 新鮮的鱸魚可以放幾天

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新鮮的鱸魚怎麼保存

冰箱保存。

鱸魚的肉質潔白肥嫩，刺細少、無腥味、味道鮮美，富含豐富的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅等營養成分，是非常容易變質的一種食物。

而冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖，將新鮮的鱸魚放入，可以減少細菌微生物滋生，延長鱸魚保鮮的時間，因此建議將鱸魚放入冰箱保存。

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新鮮的鱸魚可以放幾天

根據保存區域看。

冰箱分爲冷藏和冷凍兩個區域，其中冷藏區的溫度一般在3-10度之間，只能夠抑制部分細菌微生物的活性，所能放置的時間較短一些，要是鱸魚放在冷藏區時，一般只能放2天左右。

而冷凍區的溫度一般在零下18度左右，能夠快速將鱸魚凝結成冰，凍結鱸魚的生命活動，抑制細菌微生物幾乎不能生長繁殖，因此鱸魚冷凍保存能放1個月左右。

但鱸魚在冰鮮內存放的時間過長，會導致部分營養物質流失，失去新鮮鱸魚鮮美的口感，食用價值下降，因此建議將鱸魚儘快食用。

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鱸魚放冰箱冷凍後還能清蒸嗎

可以，但不建議。

鱸魚放在冰箱冷凍過後，其凝結的冰晶比鱸魚自身肉質的組織細胞要大，融化過後會導致鱸魚的肉質變的鬆散，雖然並沒有破壞鱸魚的營養成分，但冷凍後鱸魚清蒸的味道和口感相較於剛殺的鱸魚要差一些，更適合與其他口味較重的配料一起烹飪。

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鱸魚怎麼判斷新鮮

看大小

鱸魚要是太老，肉質會比較粗糙，一般挑選生長一年左右的鱸魚，肉質會比較鮮嫩，而鱸魚生長的速度較快，生長到500克左右就會逐漸放緩速度，一年的鱸魚大概有750克左右。

看外表

新鮮的鱸魚鱗片透亮有光澤，翻開腮部呈鮮紅色，表皮及魚鱗都無脫落，魚眼清澈透明不渾濁，同時按壓魚身時，手感富有彈性。