杜仲豬腰湯的做法
1、主料:豬腰1副、豬肉(瘦)450克。
2、輔料:杜仲30克、芡實米30克、茯苓30克、鐵棍山藥2根、甜玉米1根、食鹽適量、白醋幾滴、水適量、姜1片。
3、準備好所用到的藥材及山藥和甜玉米。
4、把芡實和茯苓洗淨控水,杜仲洗淨剪小塊備用。
5、豬腰去幹淨中間的臊腺,表面隨意打花刀後切塊;瘦肉切塊,準備少許薑絲。
6、鍋中放適量水燒開,把豬腰,瘦肉和薑絲下鍋,加入適量料酒大火燒開煮1分鐘左右,氽去血水。
7、把豬腰和瘦肉洗去浮沫控水備用。
8、砂鍋坐冷水,把芡實、茯苓和杜仲加入。
9、加入豬腰和瘦肉,滴入幾滴白醋,大火燒開,轉小火煲2小時。
10、煲湯時把山藥去皮切段,甜玉米用刀刮下來。
11、把山藥和甜玉米加入鍋中接着再煲40分鐘,飲用時根據個人口味調入適量鹽即可。
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