豬腰湯的烹飪方法

1、材料：生薑200~300克、米酒適量、豬腰3個。

2、生薑去皮榨汁；豬腰剖開，剔去白筋膜，用生粉洗淨，切薄片狀，並用生油、生粉、生抽各1湯匙拌醃片刻。

3、在鑊中下薑汁、酒和清水1250毫升（5碗量），武火滾沸後，改爲微火，使之保持微沸騰狀態，下豬腰滾至剛熟，調入適量食鹽、油便可。