炒牛肉要多久才熟，炒牛肉幾分鐘熟

牛肉炒的時間取決於牛肉的種類、厚度和大小。

一般來說，炒牛肉絲需要2-3分鐘，牛肉片需要4-5分鐘，而切成厚丁或塊的牛肉則需要7-8分鐘^1。

牛肉是越炒越老的，因此不宜炒太久，一般5-8分鐘即可熟^2。

爲了讓牛肉更嫩，可以在炒之前加入嫩肉粉或用棍子捶軟，切的時候要和肉的紋路垂直切，並放些生粉^2。

1、牛肉要炒多久要看肉片的厚度，一般來說炒1-2分鐘即可熟。

2、做牛肉的小技巧：加嫩肉粉或用棍子捶軟。

切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了。

首先是切的時候不能順着牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的，然後就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會，下鍋炒時先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。

等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了。

炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時爲宜，炒到7成熟的時候撈起，把多餘的油倒出即可。

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炒牛肉要幾分鐘能熟 炒牛肉要多久能熟

1、炒牛肉的具體時間是根據牛肉的種類，厚度，大小以及多少來決定的。如果是普通的醬好的牛肉絲，那麼放入鍋中，炒上2~3分鐘左右就可以了。如果是牛肉片的話，那麼需要四分鐘到五分鐘，如果是切的比較厚的牛肉丁或者牛肉塊的話，那麼時間就更長，需要7~8分鐘，所以炒的時候要根據實際牛肉的大小情況來決定。

2、想要牛肉炒的好吃而且鮮美的話，可以在出鍋之前加入少許的白糖。其實加入白糖之後並不會使口感變甜，因爲適量的白糖可以有提鮮的作用，尤其在南方，很多人喜歡在炒菜的時候都加入一點點白糖，起到提鮮的效果，因此想讓牛肉炒的好吃，也可以加入適量的白糖。

牛肉炒多久可以熟

      1、牛肉一般炒一兩分鐘就能熟，若牛肉的體積較大的話，就可以適當延長這個時間。我們平時在炒牛肉前可先用刀背將牛肉拍打鬆散，再逆着牛肉的紋理將它切好並用生粉醃製，這樣牛肉的口感就會很鮮嫩。

      2、大多數情況下牛肉放入鍋中炒一兩分鐘就能熟了，若是我們切的牛肉比較厚的話，就可以在此基礎上適當的延長翻炒牛肉的時間，以免牛肉裏面還有地方未熟透。

      3、我們平時在製作炒牛肉的之前，可以先用刀背對整塊的牛肉進行拍打，這樣可以讓牛肉變得更加鬆散，再用刀逆着牛肉的紋理將它切成片狀或者是絲狀備用。

      4、然後把牛肉和適量的生粉、料酒、醬油放入同一碗中攪拌均勻靜置一會，這樣牛肉的口感就會很鮮嫩。需要注意的是，醃製牛肉時不可以像醃製其他食物一樣放食鹽，不然它的口感就會變得很柴。

牛肉炒多久能熟

5-8分鐘。牛肉本身是屬於易熟類，炒制過久可能會導致牛肉口感變差，變柴。因此，在炒制牛肉時，時間應該控制在5-8分鐘內，這樣炒製出的牛肉口感纔會更加的鮮嫩可口，汁水也會被牢牢鎖住。

簡介：

冷凍牛肉前首先要檢查冰箱是否將使用設置在正確的溫度。肉會讓最長的和最佳狀態的冰箱在0°華氏度（約攝氏-18°)。溫度太熱會讓冰晶形成很快和破壞肉的味道和質地。如果溫度上升太多，然後細菌還可以成長和牛肉。在冷凍牛肉，煮熟的，生的，它總是更好的冷凍儲存肉平。這使它更容易分解，解凍和使用，平包還在冰箱佔用更少的空間，牛肉應該處理三個月後在冰箱裏。

牛肉炒幾分鐘

說到火候，很多人炒菜的時候也都會注意一點，不注意這個火候菜很容易就會糊掉，但是在炒牛肉的時候要注意的除了一開始的醃製，什麼時候放鹽，那就是要炒多久了，有些人覺得肉類就應該炒的久一點，那樣裏面的一些寄生蟲纔會被殺死，但是往往這樣炒的肉都很柴很不好吃，所以我們在炒牛肉的時候注意不要炒久了，把牛肉放進鍋裏到出鍋最多一分鐘的樣子，牛肉炒30秒中就可以了。

牛肉一般炒多久可以熟

牛肉5到8分鐘炒熟，牛肉是越炒越老，因此不可以炒太久，炒牛肉的時候可以加嫩肉粉或用棍子捶軟，切的時候要和肉的紋路垂直切，再放些生粉，這樣炒出來會比較嫩。

牛肉要炒幾分鐘

牛肉要炒20分鐘纔可以熟。同時牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

　　牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，爲牛亞科下的一個族。染色體數爲56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育後代，爲哺乳動物，容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類爲家畜（包含家牛、黃牛、水牛和犛牛）。體型粗壯，部分公牛頭有一對角。牛能幫助人類進行農業生產。

牛肉片要炒多久？

牛肉片要炒多久要看肉片的厚度，一般來說炒1-2分鐘即可熟。介紹一道土豆燉牛肉。

配方：1000g牛肉、兩個土豆、2個洋蔥、4個西紅柿、1個胡蘿蔔、適量蔥姜、一大勺老抽。料酒、一小勺醋、糖、適量番茄沙司、黑胡椒。

1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。

2、配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裏）待用。

3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4、接着下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，

5、擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。

7、出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。

8、等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。

9、營養豐富，顏色誘人，很下飯的一道菜。

牛肉炒幾分鐘

牛肉片炒多久要看肉片的厚度，一般來說炒1-2分鐘即可炒熟。

做牛肉的小技巧：

1.加嫩肉粉或用棍子捶軟；

2.切的時候要和肉的紋路垂直切，不能順着牛肉的紋路的方向，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了；

3.下鍋炒時先是熱油熱鍋快炒一下，變色就出鍋，等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了；

4.炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住，差不多過面時爲宜，炒到七成熟時撈起，把多餘的油倒出即可；

5.牛肉加生粉、生抽、油，醃15分鐘再炒；

6.牛肉切絲後，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出瀝乾，再上漿烹調，牛肉絲就會變嫩；

7.炒前半小時，用酒醃着，就會很嫩；

8.在燒牛肉時加入幾粒鳳仙子，肉就容易煮爛，可節省時間和燃料；

9.先在老牛肉上塗上一層幹芥末，次日用冷水沖洗乾淨再烹調，這樣處理後的老牛肉肉質細嫩，容易熟爛。

牛肉片炒多久熟

牛肉片要炒多久要看肉片的厚度，一般來說炒1-2分鐘即可熟。做牛肉的小技巧：

1.加嫩肉粉或用棍子捶軟。

2.切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了。

3.首先是切的時候不能順着牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的，然後就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會，下鍋炒時先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了。

4.炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時爲宜，炒到7成熟的時候撈起，把多餘的油倒出即可。

5.用高壓鍋壓。

6.牛肉加生粉加生抽加油，醃15分鐘再炒。

7.牛肉絲切絲後，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出滴乾，再上漿烹調，牛肉絲就會變嫩。

8.炒前半小時，用酒醃着，就會很嫩。

9.在燒牛肉時加入幾粒鳳仙子，肉就容易煮爛，可節省時間和燃料。

10.先在老牛肉上塗上一層幹芥末，次日再用冷水沖洗乾淨，即可烹調，這樣處理後的老牛肉肉質細嫩容易熟爛。

牛肉片要炒多久？

牛肉片要炒多久要看肉片的厚度，一般來說炒1-2分鐘即可熟。介紹一道土豆燉牛肉。

配方：1000g牛肉、兩個土豆、2個洋蔥、4個西紅柿、1個胡蘿蔔、適量蔥姜、一大勺老抽。料酒、一小勺醋、糖、適量番茄沙司、黑胡椒。

1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。

2、配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裏）待用。

3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4、接着下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，

5、擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。

7、出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。

8、等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。

9、營養豐富，顏色誘人，很下飯的一道菜。