炒雞放哪種醬最出香，炒雞放什麼醬最出香

1、炒雞可以放甜麪醬。

2、食材：雞1只、香葉2個、薑片30克、八角1個、青紅椒5克、白芷2個、青紅杭椒2根、蔥花適量、甜麪醬適量、老抽適量、清水適量、鹽適量、雞精適量。

3、將雞肉清洗乾淨，用刀剁成小塊。

4、鍋中燒油，放入雞肉翻炒5、6分鐘，直到雞肉全部變白，這樣做的雞肉比較有韌性。

5、在下入薑片、青紅椒、紅花椒、香葉、八角、白芷，然後翻炒讓雞肉吸收香味。

6、放入適量的甜麪醬，倒入適量的開水。

7、蓋上蓋子燜15分鐘，放入適量老抽，開大火收濃湯汁。

8、在放入蔥、青紅杭椒、鹽、雞精調味，出鍋。