米的頭上發黃還能不能吃

1、大米頭部出現黃點是不是可以吃,要看是什麼原因導致的。如大米顆粒沒有異味、潮氣等現象,只有黃點,那麼黃點處可能是胚芽米的胚芽部分,爲正常黃點,可以吃,而且吃適量的食物可以幫助補充營養元素。但是若與潮溼、黴變有關,則不能吃,容易引起身體不適。

2、潮水:因收穫後未及時乾燥或保存不當,造成大米受潮變質,此時不宜食用。稻在受潮後,通常表現爲表面水汽和柔軟,而受潮、變質的大米通常伴隨着細菌的滋生,導致大米頭部出現黃斑。胃腸道疾病在吃了以後很容易出現腹痛、噁心等症狀。如果症狀比較輕微,一般不需要進行特殊治療,如果症狀比較嚴重,建議及時到醫院就診,在醫生的指導下服用曲美布汀等相應的藥物;

3、發黴:由於大米含糖量很高,如果存放不當,黴菌就會被黴菌污染,而且黴菌在大量繁殖時會代謝出有毒物質,因此大米頭部出現黃點的情況,這樣的大米就叫做黃米,也就不能吃了。如果不小心吃東西,就會導致食物中毒,常見的症狀有:頭暈、出汗、嘔吐、胸悶、腹痛、腹瀉等。如果症狀比較輕微,可以用手指對咽喉部進行催吐,每天要注意多休息,這樣症狀就會慢慢減輕。如果症狀比較嚴重,建議及時去醫院做相關的治療,比如洗胃、引流等。