螃蟹如何煮纔好吃
1、水煮:先往鍋里加冷水,把水煮開,然後再把蟹放進去,煮8分鐘左右即可。如果蟹越大則煮的時間可以稍微遞增一點。如果一開始就用冷水煮,蟹殼很容易裂開,裏面的營養和味道會流失掉不少。而且從一開始就放進去煮,煮的時間過長,肉的口感會老。
2、清蒸:對於住在海邊的人來說,最完美的煮螃蟹方法就是蒸了,因爲這樣能保留螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸,時間8到10分鐘就好。因爲控制在這個時間裏,螃蟹的肉最鮮美爽口。蒸的時間太短蟹熟不了,時間太長肉會老。另外,記得蒸螃蟹的時候必須要仰面蒸,這樣可以保證蟹黃不漏出來。
3、燜:燜螃蟹其實也是平時家裏用的比較多的一種方法,最適合家裏沒有蒸鍋的人,用燜就可以吃到螃蟹。在鍋里加入冷水,燒開,接着把洗乾淨的螃蟹放進去,加一點點鹽和花生油,這樣口感會更爽口哦。等到螃蟹外殼變了紅色,熟了以後,可以加入自己愛吃的配菜,然後就能出鍋了。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...