如何煮螃蟹纔好吃

如何煮螃蟹纔好吃？讓我們一起了解一下吧。

水煮螃蟹的做法一

主料：

螃蟹800g、水瓜500g、鹽適量、姜適量。

做法：

1、將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中。

2、裏面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好。這樣做出來的螃蟹真好吃，不信大家可以試試。

3、5分鐘後一個一個取出用。

4、清水把外表洗刷乾淨放入盛器中。

5、前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中髒物。

6、鍋中放入適量冷水（以放在鍋中能淹沒螃蟹爲準）。這樣做出來的螃蟹味道絕對好吃哦。

7、將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮。

8、蟹慢慢死去，水開後，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。

水煮螃蟹的做法二

原料：

螃蟹1000克、清水適量、薑末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋50克。

步驟：

1、材料：螃蟹2只，水瓜。

2、將螃蟹洗淨，去殼，去腮，斬爲4件。

3、水瓜去皮滾刀切塊。

4、起油鍋，爆香薑片，下螃蟹稍炒。

5、加適量的清水，燒開。

6、水開後加入水瓜一起煮。

7、待水瓜煮軟後，加適量的鹽調味就可以了。

8、兩隻大螃蟹上桌了。

水煮螃蟹的做法三

材料：

河蟹，生薑，鹽，紫蘇，陳醋。

做法：

1、將買來的河蟹放入大盆，注入清水，大約沒過螃蟹2/3的樣子，浸泡3、4小時，讓螃蟹吐吐體內的污物。

2、用小毛刷或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細細刷洗乾淨。

3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生薑和幾片紫蘇葉；蓋上鍋蓋，開大火煮開後略調小火候，煮大約12到15分鐘，關火後燜1、2分鐘即可；煮的時間視螃蟹大小調整。

4、清蒸：鍋中注入充足的清水，加入薑片、紫蘇葉和少許鹽。

5、將螃蟹腹部朝上排入蒸盤，放入蒸屜；蓋上鍋蓋，大火煮開後保持火候，蒸12到15分鐘，即可。

6、蒸煮螃蟹時，準備蘸汁：生薑切成細末，加入適量陳醋即可，喜歡紫色的味道還可以加入切碎的紫蘇末。

7、將蒸煮好的螃蟹拆去捆繩。

8、擺盤後，與蘸汁一起上桌，開搓！