竹籤肉的做法

1、首先準備豬裏脊肉，用刀切成絲，

2、將肉絲放入碗中，加入料酒、蔥絲、薑絲。

3、碗中加入鹽、雞精、白糖進行調味，醃製20分鐘以上。

4、醃製好以後，用牙籤將肉絲如下圖所示穿起來。

5、鍋中放油，油適當多一點，放入牙籤肉開始炸。

6、炸好以後撈出備用。

7、鍋中放入少許少許底油，倒入辣椒麪、孜然進行翻炒。

8、最後將炸好的牙籤肉放入鍋中，翻炒均勻。