巖耳的家常吃法是什麼

1、巖耳可以做成涼拌菜來吃，在做的時候需要提前把巖耳放在清水中浸泡，它吸水後體積會快速變大，等它完全爆發以後再取出，用清水洗淨，把它撕成小朵，準備適量的紅辣椒，把它切成小塊，再準備適量蒜末和蔥花，除此以外還要準備生抽蠔油，香醋等調味料。

2、在鍋中放清水加熱燒開後，把泡發後的巖耳放在開水中煮三分鐘，取出以後過冷水降溫，然後取出瀝水，得到的巖耳放到乾淨的大碗中，加入切好的紅辣椒，放入準備好的蒜末和香蔥，再放入生抽，蠔油，香醋以及白糖和食用鹽等調味料，最後淋上麻油，放入雞精，調勻後就能得到好吃的涼拌巖耳。

3、巖耳還能用來做湯喝，再用巖耳做湯的時候，可以準備適量的雞湯，把它放在鍋中加熱煮開，再把巖耳提前泡發，洗淨後切成絲狀，放在燒開的雞湯中，加入適量的青菜，再放入少量食用鹽調味兒，煮好後直接出鍋就能使用，如果沒有雞湯也可以在清水中放點雞精，然後把巖耳入鍋做湯，出鍋時加入幾個雞蛋，做好以後的巖耳雞蛋湯也特別好喝。