雞樅菌保存方法介紹
1、食鹽保鮮。將新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘,瀝乾後裝入塑料袋儲藏,能保鮮5—8天。
2、米湯膜保鮮。用做米飯時的稀米湯,加入1%純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納),冷卻至室溫。將採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中,5分鐘後撈出,置陰涼乾燥處。此時在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜,可以隔絕空氣,可保鮮3天。
3、焦亞硫酸鈉保鮮。將雞樅攤菌放在乾淨的水泥地面上,向菌體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液,邊噴邊輕輕翻動雞樅菌體,以便噴灑均勻。噴後裝入塑料袋,立即封口儲存在陰涼處,在10℃—25℃下可保鮮8—10天。食用時,要用清水漂洗。
4、麥飯石保鮮。將新鮮的雞樅菌裝入塑料盒中,以麥飯石水浸沒菌體,置於0℃以下低溫保鮮,保鮮期可達70天,而且氨基酸含量與雞樅差別不大,色澤、口感均較好。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...