豬肉小蔥餡包子的做法

1、小蔥切碎，姜切末，連同豬肉餡一起放在菜板上用刀剁5分鐘，這樣餡吃起來更加細膩。

2、將剁好的餡中加入生抽，雞精，鹽，香油，五香粉，加入少許高湯

3、麪粉中加入酵母，再加入水（水不要一次性加入，要分次加入)用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麪糰，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大，夏天一般發酵2小時就可以了。

4、發酵好的麪糰取出，面板上撒上一層乾麪粉，將麪糰揉勻，再揉成長條，分成小劑子

5、在分別揉圓，用手掌按扁，在用擀麪杖擀成圓形，中間厚兩面薄。

6、取適量餡放在擀好的圓麪皮上

7、對摺，捏緊口，放在玉米皮上防粘。

8、蒸鍋中加入足量的水，放上篦子，放入包子，蓋上蓋子進行2次醒發15-20分鐘。

9、開大火蒸20分鐘即可，美味的豬肉小蔥餡包子就做好啦！