純肉包子餡的做法

1、將豬肉剁成肉餡。

2、花椒放入少量水中，放到火上燒開。

3、肉餡中倒入料酒攪拌。

4、在倒入晾涼的花椒水攪拌均勻。

5、肉餡中撒入白胡椒粉少量和味精少量，倒入適量醬油，不要用老抽。

6、肉餡攪拌均勻後倒入食用油適量，不停攪拌肉餡，注意肉餡攪拌方向不能改變，直到將肉餡攪拌上勁。放置一會就可以包餡了。