爆炒黃鱔怎麼做好吃
1、先準備好黃鱔,油,生抽,老抽,白糖,蔥薑蒜,胡椒粉,澱粉等等。黃鱔買到家後,清洗乾淨,切成小塊,放到碗里加入鹽進行醃製10分鐘左右,醃製的時間把其他的東西處理好,生抽調味,老抽上色,按照自己喜歡的比例來進行調和,準備一個小碗加入白糖,澱粉,油,清水和生抽攪拌均勻。
2、鍋里加入油,燒至5到6成熱,這時候把一半的蔥薑蒜倒入鍋裏爆炒出香味,接着就把醃製好的黃鱔倒進去,加入適量的料酒炒均勻,接着把調好的醬汁倒入鍋裏快速翻炒,使每塊魚肉都沾上醬汁。接着加入白糖,胡椒粉和適量清水進行燉煮,燉煮的時候大家要多注意觀察,差多熟的時候開始收汁。收好之後加鹽調味,裝在盤子裏,撒上蔥薑蒜,然後把熱油淋在上面,這樣黃鱔就做好了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...