餐館涼拌雞冷水下鍋要煮多長時間，餐館涼拌雞冷水下鍋要煮多久

1、涼拌雞煮10分鐘左右最好。

2、做涼拌雞時，先將雞清洗乾淨，放在冷水鍋中，加入蔥段、薑片，倒入料酒，用大火煮沸後轉至小火煮熟，煮10分鐘左右即可，後取出斬成小塊，加上紅油、醬油、醋、鹽等輔料，攪拌均勻即可食用。